Tortilla de papas rellena versión cremosa: receta rápida y fácil

La tortilla de papas es de esas recetas que nos acompañan toda la vida. Está en la mesa del mediodía, en una cena improvisada o cortada en cuadraditos para compartir. Ahora bien, cuando creías que ya lo habías probado todo… aparece esta versión rellena y lo cambia todo.

Porque sí, la tortilla tradicional es imbatible, pero esta variante tiene un plus que enamora al primer corte: un relleno cremoso de jamón y queso que se derrite suavemente y convierte cada bocado en puro confort. Dorada por fuera, húmeda por dentro y lista en apenas 15 minutos.

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 4 huevos
• 100 g de queso (muzzarella, cremoso o port salut)
• 80 g de jamón cocido (opcional)
• 1 cucharada de cebolla picada (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• Un chorrito de aceite

Preparación

1. Pelá y cortá las papas en cubitos chicos. Cocinalas en agua con sal por 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrí bien.
2. En un bowl, batí los huevos con sal y pimienta.
3. Mezclá las papas con los huevos.
4. En una sartén antiadherente con un poco de aceite, volcá la mitad de la mezcla y cociná 3 a 4 minutos a fuego medio-bajo.
5. Distribuí el queso y el jamón. Cubrí con el resto de la mezcla.
6. Tapá la sartén y cociná 4 a 5 minutos. Da vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cociná 3 minutos más.
7. Dejá descansar 5 minutos antes de cortar para que el relleno quede bien cremoso.

Tips clave para que salga perfecta

• Usá un queso que funda bien para lograr ese efecto derretido irresistible.
• No cocines a fuego fuerte: el secreto es la paciencia y el fuego bajo para que el centro quede húmedo.
• Tapá la sartén durante la cocción para que el calor llegue bien al centro y el relleno quede cremoso.

fuente: LB24 con información de TN Recetas