Volcán de chocolate express: listo en cinco minutos

Sep 22, 2025 0

¿Sos fan del volcán de chocolate pero pensás que es un postre solo para restaurantes? ¡Olvidate! Con esta receta express vas a poder tener uno en tu mesa en 5 minutos y sin encender el horno. Lo mejor: lo hacés en microondas, con ingredientes que seguro ya tenés en casa.

foto: Freepik.

Tips para un volcán perfecto

Chocolate de calidad: marca la diferencia en el sabor y la textura.
Cocción justa: mejor quedarse corto que pasarse, así el centro queda fundido.
Planificación: podés tener la mezcla lista en la heladera y cocinarla justo antes de servir.

Ingredientes

80 g de chocolate semiamargo
40 g de manteca
1 huevo
1 yema extra
40 g de azúcar
20 g de harina (común o leudante)
Una pizca de sal
Cacao amargo para espolvorear los moldes

Preparación

Prepará los moldes: Elegí moldes individuales aptos para microondas, de silicona o cerámica. Enmantecá bien el interior y espolvorealos con cacao amargo. Así evitás que se peguen y potenciás el sabor a chocolate.
Derretí el chocolate: Cortá el chocolate en trozos y ponelo en un recipiente junto con la manteca. Llevá al microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que quede una crema lisa y brillante.
Hacé la mezcla: En otro bol, batí el huevo, la yema y el azúcar hasta que quede espumoso. Sumá el chocolate derretido y mezclá bien. Incorporá la harina tamizada con la pizca de sal, integrando con movimientos suaves hasta lograr una masa homogénea.
Cociná en el microonda: Verté la preparación en los moldes preparados. Cociná a potencia máxima durante 50 segundos a 1 minuto. El punto justo es cuando el exterior está firme pero el centro sigue cremoso. Si hace falta, sumá intervalos de 10 segundos.
Servilo: Desmoldá con cuidado, dando vuelta el molde sobre un plato. Servilo tibio, acompañado con helado de crema americana, crema batida o espolvoreado con azúcar impalpable.

fuente: La Brujula 24 con información de TN Recetas