Recetas de Pollo con sidra y hierbas, mas un postre de Mini alfajores de brownie

Pollo con sidra y hierbas

Ingredientes: 

1 pollo (o 2 pechugas + 2 muslos + 2 patas)
4 cs de mostaza de Dijon
3 echalotes
500ml de sidra
Ramas de tomillo
Estragón a gusto
Manteca + aceite de oliva

Preparacion: 

• En un bowl poner la mostaza. Agregar las partes del pollo previamente limpiadas (sin piel ni hueso).
• Agregar las echalotes fileteadas y mezclar para que la mostaza quede bien repartida
• En una cacerola, derretir una cucharada generosa de manteca con un chorrito de aceite de oliva.
• Agregar la mezcla de pollo + echalotes + mostaza y cocinar a fuego moderado unos minutos
• Agregar la sidra, aumentar el fuego hasta romper hervor
• Agregar las hierbas, y reducir el fuego.
• Cocinar unos 25min con la cacerola tapada.
• Destapar y cocinar hasta que la salsa reduzca
• Rectificar sabor (sal, pimienta y estragón) y servir con manzanas asadas o papas hervidas.

TIP: Si no tienen mostaza de Dijon pueden reemplazarla por crema de leche.

POSTRE: Mini alfajores de brownie

Ingredientes: 

1 pote de Dulce de Leche Repostero
120g de manteca
120g chocolate semiamargo
3 huevos
130g de azúcar
40g de harina 0000
½ taza de nueces

Preparacion"

• Derretir la manteca junto con el chocolate.
• Batir los huevos y el azúcar a blanco.
• Una vez listo el batido de huevos, agregar la mezcla del chocolate con la manteca.
• Por último incorporar con movimientos envolventes la harina y las nueces.
• Colocar la preparación en una placa con papel manteca de 20x25cm.
• Llevar a un horno previamente precalentado a 200° C durante 15 minutos.
• Una vez listo, retirar del horno y dejar enfriar.
• Desmoldar y cortar tapitas con cortante de 5cm aproximadamente.
• Rellenar con Dulce de Leche Repostero una de las tapitas de brownie y tapar con otra formando los alfajores.